《食品科学技术学报》杂志

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---普本-52.3%
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研究院所-9.1%
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高职高专-1.1%
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/副高/有基金 2.3%/正高/有基金 5.7%

杂志近十年关键词:食品安全,多糖,抗氧化,抗氧化活性,风味,肠道菌群,品质,发酵,葡萄酒,酶学性质,稳定性,分子对接,多酚,理化性质,白酒,乳酸菌,氨基酸,花色苷,凝胶特性,微观结构

轻工业手工业, 生物学, 化学, 一般化学工业, 工业经济, 有机化工, 宏观经济管理与可持续发展, 计算机软件及计算机应用, 中药学, 自动化技术, 内分泌腺及全身性疾病, 环境科学与资源利用, 消化系统疾病, 行政法及地方法制, 贸易经济, 园艺, 精神病学, 预防医学与卫生学, 儿科学, 农作物

本刊为：高质量科技期刊（T1）, 中文核心（2023年版）, 科技核心（2024自然科学）, RCCSE(中文权威A+)(2023第七版), EI 中国期刊, CSCD核心（2025-2026）, 维普收录, 万方收录, 知网收录,第一批认定学术期刊,刊内信息：不收版面费,匿名审稿

1、投稿方式：在线投稿。

2、刊内网址：http://www.btbuspxb.com/（202302期）

3、出刊日期：双月刊，逢单月25日出版。

4、本刊不收取任何费用。

2023年6月9日星期五

《食品科学技术学报》征稿简则

【2023年02期信息】

《食品科学技术学报》(原《北京工商大学学报(自然科学版)》)1983年创刊、双月刊、国内外公开发行,是由北京市教委主管、北京工商大学主办、中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊为中国科学引文数据库(CSCD)来源期刊、北大中文核心期刊、中国科技核心期刊、中国农林核心期刊和RCCSE中国权威学术期刊,...[查看详情]